هندوانه یکی از محصولات پر طرفدار در سراسر جهان است و بومی آفریقا است. هندوانه برای رشد به آب و هوای گرم و فصل رشد طولانی نیاز دارد. در واقع برای رشد و تولید میوه به فصل رشد گرم و طولانی آبیاری کافی نیاز دارد. البته در مناطق سردسیر هم در بهار کاشته می شود و در این مناطق بیشتر از بذر هندوانه ارقام زودرس استفاده می شود. هندوانه مانند خیار می تواند قبل از انتقال در خزانه به صورت نشا کاشته شود و دو تا سه هفته بعد از آخرین یخبندان به زمین اصلی منتقل شود.
دمای خاک برای کشت بذر یا نشای هندوانه باید حداقل ۱۸ درجه سانتیگراد باشد. در مناطق گرم تر می توانند بذر را یک یا دو هفته بعد از آخرین سرمای زمستان در خاک به صورت مستقیم بکارند. انتخاب مکان مناسب برای کشت هندوانه بسیار مهم است زیرا هندوانه خاکهای با ph شش تا 7.5 را تحمل می کنند. خاک قبل از کشت بذر یا انتقال نشا باید با مواد آلی مانند کمپوست ، هیومیک اسید و جلبک دریایی غنی شود. هر بوته بسته به رقم بین دو تا چهار میوه می تواند تولید کند. کشاورزان و باغداران عزیز می توانند بذر هندوانه در ابعاد خانگی برای کشت در باغات یا مزارع خود تهیه کنند. در کشت هندوانه به صورت تفننی هر بوته می تواند بیشتر از چهار میوه هم بدهد زیرا اندازه میوه ها در روش پخت فرنی نسبت به روش تجاری کوچک تر است.