پیاز از جمله سبزیجات فصل خنک و یکی از پرکاربردترین محصولات کشاورزی در سراسر جهان است. روش های کشت پیاز متفاوت است. از جمله روش کشت مستقیم بذر، کشت پیاز های کوچک و کشت نشای پیاز. رشد پیاز بسیار حساس است و در مراحل ابتدایی جوانه زدن تا زمان انتقال نشا بسیار به سرما حساس است. همچنین کشت پیاز به تاریخ کشت بستگی دارد و در مناطق و فصول مختلف باید از ارقام پیاز خاص آن منطقه استفاده کرد. پیاز به مکانی که دارای آفتاب کافی، خاکی با زهکشی خوب بسیار سبک با نفوذ پذیری بالا نیاز دارد. همچنین خاک مناسب برای کشت پیاز باید از نظر مواد آلی غنی باشد.
کشت بذر پیاز 6 هفته قبل از انتقال آن به زمین اصلی در در زمستان و اواسط تابستان باید انجام شود. در مناطق سردسیر از ارقام پیاز روز بلند و در مناطق گرمسیر از ارقام پیاز روز کوتاه استفاده می شود. در مناطق سردسیر تاریخ کشت بذر معمولاً پاییز تا اواسط زمستان است و در مناطق گرمسیر تاریخ کشت بذر برای انتقال نشا در اواسط تابستان است.
مقدار بذر پیاز در هر هکتار 2 تا ۴ کیلوگرم است. کشاورزان و علاقه‌مندان به کشاورزی می توانند بذر پیاز در بسته بندی خانگی برای کشت در گلدان باغچه یا باغ خود از فروشگاه کشاورزیار تهیه کنند تا در مورد کشت پیاز تجربه به دست بیاورند.